Von der Milch zur Käseplatte: Einblicke in die Graukas-Produktion im Zillertal

Von der Milch zur Käseplatte: Einblicke in die Graukas-Produktion im Zillertal Der Tiroler Graukäse g.U. ist mehr als ein Produkt – er ist Ausdruck alpiner Landwirtschaft, kurzer Lieferketten und jahrhundertealter Handwerkstradition. Dieser Artikel führt von der Heumilch auf den Almen bis zur Käseplatte: Herkunft, Herstellung, Geschmack, Lagerung, Kaufmöglichkeiten und einige Rezeptideen für Genießer. ⏱️ 6-min…