Wer Graukäse kaufen möchte, steht oft vor einer frustrierenden Realität: Im Supermarkt sucht man ihn vergeblich, und was im Feinkostladen als „Graukäse“ verkauft wird, hat mit dem Original aus Tirol oft wenig zu tun.
In diesem Artikel erfährst du, wo du echten Tiroler Graukäse in Österreich bekommst – frisch, authentisch und direkt vom Produzenten.
Was macht echten Graukäse aus?
Tiroler Graukäse g.U. ist eine der ältesten Käsesorten Österreichs. Er wird ausschließlich aus Magermilch von Tiroler Kühen hergestellt – ohne Lab, ohne Fett, dafür mit viel Charakter.
Das Besondere:
- Nur 1 % Fett – einer der fettärmsten Käse überhaupt
- Hoher Eiweißgehalt – ideal für eine ausgewogene Ernährung
- Geschützter Ursprung (g.U.) – echter Graukäse darf nur in Tirol hergestellt werden
- Unverwechselbarer Geschmack – würzig, kräftig, mit leichter Säurenote
Wer einmal echten Graukäse probiert hat, will keinen Ersatz mehr.
Wo kann man Graukäse in Österreich kaufen?
1. Direkt beim Bauernmarkt oder in Tirol
Wer in Tirol oder im Zillertal Urlaub macht, findet Graukäse auf jedem guten Bauernmarkt. Frischer geht’s kaum – aber was, wenn man wieder zuhause ist?
2. Ausgewählte Feinkostläden
In Wien, Salzburg oder Graz gibt es vereinzelt Feinkostläden mit Tiroler Spezialitäten. Das Angebot ist jedoch begrenzt und die Qualität schwankt stark.
3. Graukäse online kaufen – die bequemste Lösung
Die beste Option für alle, die nicht gerade in Tirol wohnen: Tiroler Graukäse online bestellen – direkt vom Spezialisten, frisch verpackt und gekühlt geliefert.
Bei tirolish.at bekommst du original Zillertaler Graukäse aus der Sennerei im Zillertal – hergestellt aus Heumilch, traditionell gereift und sorgfältig verpackt. Lieferung nach ganz Österreich und Deutschland.
Worauf beim Kauf achten?
Nicht jeder „Graukäse“ ist gleich. Achte beim Kauf auf folgende Punkte:
- Herkunftsbezeichnung: Steht „Tiroler Graukäse g.U.“ drauf? Dann ist die Herkunft garantiert.
- Zutaten: Echter Graukäse enthält nur Magermilch, Salz und Kulturen – keine Zusatzstoffe.
- Reifegrad: Je nach Vorliebe gibt es jungen (mild) und gereiften (kräftig) Graukäse.
- Verpackung: Beim Online-Kauf ist Kühlversand ein Muss – nur so bleibt die Frische erhalten.
Graukäse aus dem Zillertal – ein Qualitätsmerkmal
Besonders bekannt ist der Zillertaler Graukäse, der in der Sennerei Zillertaler BergSenn nach überliefertem Rezept hergestellt wird. Die Kühe grasen auf Tiroler Almen, die Milch ist zu 100 % Heumilch – das schmeckt man.
Wer Tiroler Graukäse kaufen möchte und Wert auf Authentizität legt, ist bei tirolish.at genau richtig. Dort findest du Graukäse in verschiedenen Reifegraden – einzeln oder als Teil eines Tiroler Käsepakets.
Fazit: Graukäse kaufen leicht gemacht
Echter Tiroler Graukäse ist eine Rarität – aber keine Unmöglichkeit. Mit dem richtigen Online-Shop bekommst du ihn frisch und direkt vom Produzenten nach Hause geliefert, egal ob du in Wien, Graz, Linz oder anderswo in Österreich wohnst.
Tipp: Bestell gleich ein Kennenlernpaket mit verschiedenen Tiroler Käsesorten – so findest du deinen Favoriten!
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