Graukäse – der schlanke Held aus den Tiroler Bergen
Griaß di! Käse und Diät – das klingt erstmal wie ein Widerspruch. Beim Tiroler Graukäse aber nicht. Denn er ist einer der fettärmsten Käse überhaupt – und dabei so g’schmackig, dass du gar nicht das Gefühl hast, auf irgendetwas zu verzichten.
In diesem Artikel schauen wir uns die Nährwerte des Graukäses genauer an – und erklären, warum er nicht nur für Genießer, sondern auch für alle interessant ist, die bewusst essen.
Graukäse Kalorien – was steckt wirklich drin?
Graukäse wird traditionell aus entrahmter Magermilch hergestellt – das ist der Grund für seinen extrem niedrigen Fettgehalt. Die genauen Werte pro 100 g:
- Kalorien: ca. 105–130 kcal
- Fett: 1–2 g (unter 2 % Fett i. Tr.)
- Eiweiß: 20–25 g
- Kohlenhydrate: unter 1 g
- Calcium: ca. 400–500 mg
Zum Vergleich: Ein normaler Bergkäse hat rund 380–400 kcal und 30 g Fett pro 100 g. Graukäse ist also kalorientechnisch eine ganz andere Liga.
Viel Eiweiß, wenig Fett – ideal für aktive Menschen
Mit bis zu 25 g Eiweiß pro 100 g ist Graukäse ein echtes Protein-Kraftpaket. Das macht ihn besonders interessant für:
- Menschen, die Sport treiben und Muskeln aufbauen wollen
- Alle, die bewusst auf gesättigte Fettsäuren achten
- Personen mit erhöhtem Cholesterinspiegel
- Alle, die abnehmen wollen ohne auf Genuss zu verzichten
Dazu liefert er reichlich Calcium für Knochen und Zähne – und das bei einem Bruchteil der Kalorien anderer Käsesorten.
Graukäse in einer gesunden Ernährung
Graukäse passt hervorragend in eine ausgewogene Ernährung. Klassisch mit Öl, Essig und Zwiebeln serviert, ist er eine leichte und sättigende Mahlzeit. Auf dunklem Roggenbrot mit frischem Schnittlauch wird er zur perfekten Jaus’n – kalorienarm, nährstoffreich, befriedigend.
Wichtig: Trotz des niedrigen Fettgehalts hat Graukäse einen intensiven, würzigen Geschmack. Du brauchst also keine großen Mengen – schon 50–80 g sind eine vollwertige Portion.
Nur echter Graukäse bringt diese Vorteile
Nicht jeder Käse, der sich Graukäse nennt, ist auch wirklich einer. Echter Tiroler Graukäse wird aus Heumilch von artgerecht gehaltenen Kühen hergestellt – ohne Silage, ohne unnötige Zusätze. Das macht einen Unterschied – nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Qualität der Nährstoffe.
Bei tirolish.at bekommst du ausschließlich echten Tiroler Graukäse online – direkt von der Zillertaler BergSenn, frisch und nachhaltig verpackt zu dir nach Hause geliefert.
👉 Jetzt Graukäse bestellen bei tirolish.at – schlank, g’schmackig, 100% tirolerisch.
Schreibe einen Kommentar