🍲 2. Tiroler Graukäsesuppe

Ein wärmender Klassiker der Alpenküche – perfekt für Herbst und Winter.

Zutaten:

• 150 g Tiroler Graukäse g.U.
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 750 ml Rindsuppe oder Gemüsebrühe
• 100 ml Schlagobers (optional)
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

1. Zwiebel in Butter glasig dünsten.
2. Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
3. Mit Suppe aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen.
4. Graukäse zugeben und unter Rühren schmelzen lassen.
5. Abschmecken und optional mit Obers verfeinern.

Mit gerösteten Brotwürfeln servieren.